Resep Dasar Bolu Oven

Bolu Oven, persiapan kursus dekorasi cake

beberapa hasil karya peserta, hasil dibawa pulang :)

keceriaan saat kursus dan temu langsung dengan chef novan :)

beberapa peserta photo bersama dengan cake frozen yang didemokan saat acara, pulang pulang makin pinter :)

Mungkin ini adalah postingan yg telat saya buat hehe, tapi semoga bermanfaat ^_^ . 18 April 2015 lalu saya mengadakan kursus Dekorasi Cake di kediaman saya dengan pengajar Seorang Profesional dibidang mendekor kue  yaitu Cheff Novan Ardiansyah. Kursus Kali ini mengambil materi dasar untuk mendekor kue, sangat cocok bagi pemula ataupun bagi yg ingin memperdalam ilmunya tentang trik trik mendekor cake.

Materi yang akan diajarkan adalah :

- Dekor Cake Dasar ( Poles Halus, Aneka Bunga ).

- Tehnik  Butter Cream Steam

-Tehnik membuat bunga bunga korean style 

-Dan lain lain

Namun dalam postingan saya kali ini saya ingin berbagi resep dan cara membuat cake/Bolu yang digunakan dalam kursus ini. Alhamdulillah semuanya selesai tepat waktu walau dikerjakan sendirian dalam membuat bolu untuk para peserta :) . Pastinya tidak terlepas dari alat tempur yg sangat membantu saya, dalam membuat cake ini saya menggunakan MIXER BOSCH UNIVERSAL MUM 6N11 . Sekali membuat adonan  menggunakan mixer tersebut saya dapat membuat sekaligus 2 resep yg menghasilkan 4 loyang diameter 18 cm dimana masing masing cake Tart 1 buahnya membutuhkan 2 loyang cake yang nantinya ditumpuk disusun jadi satu. Persiapan membuat bolu dan butter cream saya kerjakan malam hari untuk acara kursus di pagi hari keesokan harinya.

Silahkan mencoba, Happy cooking, everyone can cook :) 

Resep Bolu Oven 

(hasil untuk 2 buah loyang bulat diameter 18 cm, nanti hasilnya ditumpuk jadi satu untuk 1 cake tart)

Resep by cheff Novan, eksekusi by Nur Anisah Luthfianti (Anis)

Bahan 

6 kuning telur

3 telur utuh

1 sdt SP

120 gram gula pasir

108 gram terigu

120 margarin, dicairkan, dinginkan

cara buat

1) Dapat menggunakan metode all in one. Seluruh mahan dicampur kecuali margarin cair, mixer sampai kental berjejak lalu terakhir masukkan margarin cair.

*metode ini sangat bagus bila menggunakan mixer yang memadai seperti Mixer Bosch

namun bagi beberapa orang yang belum terbiasa atau kurang percaya diri ada baiknya menggunakan metode biasa dibawah ini:

2)Metode seperti biasa

-Mixer gula dan seluruh telur hingga tercampur, masukkan SP, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

-Masukkan terigu, aduk dengan spatula

-Masukkan Margarin cair, aduk balik dengan spatula

*Bila menggunakan Mixer Bosch anda tdk perlu aduk balik dengan spatula, karena dapat dilakukan langsung di dlm mixer dengan memutar ke tombol M beberapa kali hingga tercampur rata.

-Bagi rata ke dalam 2 loyang bulat diameter 18 cm

-Oven +- 170 deajat celcius selama +- 25 menit / sampai matang

-Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan

catatan : oles dasar loyang dengan margarin dan taburi dengan terigu agar tidak lengket atau bisa dialasi dengan baking paper. Ingatlah selalu jangan mengoles margarin di diding loyang karena dapat mengakibatkan bolu berpinggang dan kurang naik.

Selamat mencoba

bolu oven

bolu oven

salam :) 

Nur Anisah Luthfianti ( Anis )
089632108291 (Telp, Sms, Whats App )
087881086000 ( Telp, Sms )
BBM 54F2564D
www.toko-anis.com